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¿Comemos lo que somos? J. M. Mulet explica cómo nos define la cultura alimentaria

¿Cómo era realmente la dieta paleo? ¿Qué animal, básico en la dieta de los iberos, da nombre a España? ¿Cómo era la Ruta de las […]

Compuestos bioactivos de los distintos tipos de aceite de oliva

Durante los últimos años, la evidencia científica ha demostrado multitud de bondades atribuidas al consumo de aceite de oliva, principal fuente grasa de la “Dieta […]

Día Mundial de las Personas Consumidoras 15 de marzo

Casi 40 años de la primera Ley de Defensa de Consumidores y Usuarios en España   Aunque debemos reconocer y aplaudir que la Constitución Española incluyera […]

#KN

¿Comemos lo que somos? J. M. Mulet explica cómo nos define la cultura alimentaria

27/03/202328/03/2023

¿Cómo era realmente la dieta paleo? ¿Qué animal, básico en la dieta de los iberos, da nombre a España? ¿Cómo era la Ruta de las […]

#KN

Compuestos bioactivos de los distintos tipos de aceite de oliva

21/03/202328/03/2023

Durante los últimos años, la evidencia científica ha demostrado multitud de bondades atribuidas al consumo de aceite de oliva, principal fuente grasa de la “Dieta […]

#KN

Día Mundial de las Personas Consumidoras 15 de marzo

13/03/202315/03/2023

Casi 40 años de la primera Ley de Defensa de Consumidores y Usuarios en España   Aunque debemos reconocer y aplaudir que la Constitución Española incluyera […]

#KN

“El producto de proximidad es clave para ofrecer mejor calidad”

07/03/202308/03/2023

Pepa Muñoz cumple 20 años al frente de su restaurante, “El Qüenco de Pepa”, que define en tres palabras: dedicación, sencillez y sensibilidad. Selección personalizada […]

#KN

El análisis del riesgo como herramienta de trabajo en Seguridad Alimentaria

06/03/202306/03/2023

Garantizar un acceso a alimentos seguros y nutritivos es un derecho fundamental encuadrado en el campo de la protección de salud de los ciudadanos. Todas […]

#KN

Filosofía y cultura de la dieta mediterránea. Saludable y sostenible.

23/02/202323/02/2023

La “Dieta Mediterránea” (DM) es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarse y de cocinar los alimentos que toma el nombre del […]

#KN

La evolución a las 7 ‘S’ de la alimentación

20/02/202323/02/2023

El concepto “Una Sola Salud” (One Health) es un enfoque integrado y unificador para equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales, las […]

#KN

Gastronomía tradicional en la sociedad del abastecimiento global

09/02/202309/02/2023

En un momento en el que tanto profesionales como instituciones de la salud y la alimentación reivindican el papel de la gastronomía local para volver […]

#KN

La prevención, el diagnóstico precoz y los nuevos tratamientos mejoran las cifras de mortalidad del cáncer

06/02/202307/02/2023

El 4 de febrero es el Día Mundial del Cáncer, un término que abarca más de 200 enfermedades diferentes. Para el doctor Andrés Cervantes, presidente […]

#KN

La salud vegetal en la estrategia Una Sola Salud (One Health)

27/01/202321/02/2023

Desde el año 2008, organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Oficina Internacional de Epizootias […]

#KN

Repensar todo el modelo sanitario para afrontar los retos de futuro

26/01/202327/01/2023

Andoni Lorenzo preside, desde 2016, el Foro Español de Pacientes (FEP), la institución decana en este campo, con 19 años de experiencia y que agrupa […]

#KN

La lucha contra el desperdicio de alimentos, reto mundial

18/01/202318/01/2023

Luchar contra el desperdicio alimentario, sostenibilidad, pandemia de obesidad, necesidad de una alimentación cada vez más saludable, reducir las desigualdades en salud… Revisamos las diferentes […]

#KN

El científico jefe de la EFSA nos habla de “Una sola salud”

05/12/202205/12/2022

Carlos Das Neves asumió, el pasado 1 de noviembre, el cargo de científico jefe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta es, por […]

#KN

Día Nacional del Dietista-Nutricionista

24/11/202228/11/2022

Con motivo del Día Nacional del Dietista-Nutricionista, que se celebra cada 24 de noviembre, en Kómoda News hemos querido recordar la importancia de estos profesionales […]

#KN

Comunicación y ciencia, un binomio necesario

08/11/202208/11/2022

La comunicación es una herramienta clave en la educación alimentaria y nutricional. Así se planteó durante el XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición […]

#KN

Día Mundial de la Alimentación: no dejes a nadie atrás

14/10/202214/10/2022

La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación 2022 con el lema “No dejes a nadie atrás” con el que trata de concienciar sobre […]

#KN

Cada año se desaprovechan 931 millones de toneladas de alimentos y bebidas en todo el mundo

03/10/202214/10/2022

En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado y en el que cada día se pierden o […]

#KN

Día Mundial del Corazón: cuidemos nuestro cuerpo y nuestra salud emocional

29/09/202229/09/2022

Un año más, el 29 de septiembre es el Día Mundial del Corazón. El lema elegido por la Federación Mundial del Corazón en esta edición […]

#KN

Movilidad urbana sostenible para mejorar las ciudades

14/09/202214/09/2022

Semana Europea de la Movilidad, del 16 al 22 de septiembre Bajo el lema ‘Conectando mejor’ se celebra este año la XXII edición de la […]

#KN

Cita de profesionales en favor de una alimentación responsable

17/08/202218/08/2022

Gastronomía, nutrición, sostenibilidad y salud. Estas son algunas de las claves para conseguir una alimentación responsable y los cuatro pilares del XIV Congreso de la […]

#KN

Pau Gasol: jugando en equipo para hacer frente a la obesidad infantil

18/07/202218/07/2022

El pasado 5 de octubre de 2021, Pau Gasol anunció su retirada de las canchas de baloncesto. Un par de meses antes había jugado en […]

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