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Entrevista a la directora general de Salud Pública del Gobierno de Aragón

Nuria Gayán, directora general de Salud Pública del Gobierno de Aragón, recalca en esta entrevista en Kómoda News que las políticas de todo tipo “pueden […]

Observatorio contra las pseudociencias de la Organización Médica Colegial

La primera edición de los Premios Empiria de Kómoda News ha reconocido a la Organización Médica Colegial de España (OMC) con el galardón a la […]

Alimentación en centros educativos

Los problemas nutricionales, tanto por carencia de nutrientes como por exceso de determinados macronutrientes críticos -e incluso en muchos países por falta de potabilización del […]

Antinutrientes vegetales

En un reciente estudio publicado en la revista científica Cell (Microbiome metabolism of dietary phytochemicals controls the anticancer activity of PI3K inhibitors) se ha investigado […]

directora general de Salud Pública
#KomodaNews

Entrevista a la directora general de Salud Pública del Gobierno de Aragón

17/07/202517/07/2025

Nuria Gayán, directora general de Salud Pública del Gobierno de Aragón, recalca en esta entrevista en Kómoda News que las políticas de todo tipo “pueden […]

observatorio contra las pseudociencias
#KomodaNews

Observatorio contra las pseudociencias de la Organización Médica Colegial

14/07/202514/07/2025

La primera edición de los Premios Empiria de Kómoda News ha reconocido a la Organización Médica Colegial de España (OMC) con el galardón a la […]

Alimentación en centros educativos
#KomodaNews

Alimentación en centros educativos

08/07/202517/07/2025

Los problemas nutricionales, tanto por carencia de nutrientes como por exceso de determinados macronutrientes críticos -e incluso en muchos países por falta de potabilización del […]

#KomodaNews

Antinutrientes vegetales

04/07/202517/07/2025

En un reciente estudio publicado en la revista científica Cell (Microbiome metabolism of dietary phytochemicals controls the anticancer activity of PI3K inhibitors) se ha investigado […]

Premios Empiria de Kómoda News
#KomodaNews

Ganadores Premios Empiria de Kómoda News 2025

30/06/202530/06/2025

En la primera edición de los Premios Empiria de Kómoda News, que cuentan con el aval de la Asociación Nacional de Informadores de la Salud […]

Etiquetado Precautorio de Alérgenos
#KomodaNews

Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA)

25/06/202526/06/2025

La Academia Española de Nutrición y Dietética a través del Grupo de Especialización de Seguridad Alimentaria y Nutrición e I+D+i ha elaborado una guía sobre […]

Baby-Led Weaning
#KomodaNews

Alimentación complementaria tradicional vs Baby-Led Weaning

16/06/202516/06/2025

Las recomendaciones de la OMS/UNICEF indican que la lactancia materna (LM) se debe iniciar en la primera hora tras el nacimiento y mantenerse de forma […]

directora general de salud pública
#KomodaNews

Entrevista a la directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid

11/06/202517/07/2025

Las políticas de promoción de la salud y prevención centran las actuaciones en Salud Pública en la Comunidad de Madrid. El motivo es la realidad […]

#KomodaNews

Primera ley para la prevención del desperdicio alimentario

10/06/202510/06/2025

La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario -publicada el pasado mes de abril en el Boletín Oficial del Estado (BOE)- es […]

biotecnología
#KomodaNews

Fermentados de plantas: biotecnología emergente con aplicaciones en salud

02/06/202503/06/2025

La fermentación de productos vegetales a partir de desechos de la industria alimentaria -tanto si el origen es de elementos directos como indirectos- puede representar […]

Mario Picazo
#KomodaNews

Mario Picazo: “La meteorología es una ciencia apasionante”

26/05/202526/05/2025

Es uno de los rostros más populares de la televisión y la divulgación. Con tres décadas de carrera a sus espaldas, Mario Picazo nos habla […]

directora general de salud pública
#KomodaNews

Entrevista a la directora general de Salud Pública de Castilla-La Mancha

19/05/202519/05/2025

Laura Ruiz López es directora general de Salud Pública de Castilla-La Mancha desde julio de 2023. Uno de sus principales retos pasa por incorporar la salud […]

obesidad
#KomodaNews

Obesidad: una pandemia sin resolver

12/05/202512/05/2025

A diferencia de la pandemia de SARS Cov 2, en la que el mundo reaccionó con vacunas en apenas seis meses, la obesidad es una […]

estrategia de nutrición
#KomodaNews

Infancia, sostenibilidad y cambio climático, ejes de la estrategia de nutrición de la FAO

05/05/202507/05/2025

¿Cómo abordar el reto de la desnutrición? Lynnette Neufeld es directora de la división de Alimentación y Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas […]

conservas de pescado
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Las conservas de pescado en una alimentación saludable y sostenible

24/04/202525/04/2025

ANFACO-CECOPESCA es una organización singular del complejo mar-industria, con orígenes que se remontan a 1904. Su misión es la defensa activa de los intereses del […]

enfermera escolar
#KomodaNews

La función de la enfermera escolar

21/04/202521/04/2025

El rol de la enfermera escolar en España ha sido objeto de estudio para comprender su función gestora, el uso de registros y su interacción […]

AESAN
#KomodaNews

Entrevista a la directora ejecutiva de AESAN

10/04/202521/04/2025

Ana María López-Santacruz lleva seis meses al frente de Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y prosigue con la línea de trabajo del fomento […]

Día Mundial de la Salud
#KomodaNews

Día Mundial de la Salud: comienzos saludables para un futuro esperanzador

07/04/202507/04/2025

Como cada 7 de abril, la Organización Mundial de la Salud (OMS) celebra el Día Mundial de la Salud con el objetivo de concienciar sobre […]

Leche y bebidas vegetales
#KomodaNews

Leche y bebidas vegetales: diferencias en composición y valor nutricional

02/04/202504/04/2025

La leche y las bebidas vegetales son opciones ampliamente consumidas, pero presentan diferencias sustanciales en su composición y valor nutricional. Aunque los dos tipos de […]

director general de Salud Pública de Asturias
#KomodaNews

Entrevista al director general de Salud Pública de Asturias

25/03/202521/04/2025

El doctor Ángel José López Díaz fue director general de Salud Pública entre 2003 y 2007 en Asturias. Hace un par de años volvió a […]

#KomodaNews

Nacen los Premios Empiria: un reconocimiento a la mejor divulgación científica

20/03/202521/03/2025

Kómoda News lanza la primera edición de estos galardones, con el aval de Asociación Nacional de Informadores de la Salud. La divulgación científica rigurosa es […]

#KomodaNews

La bioeconomía como estrategia para la sostenibilidad

19/03/202519/03/2025

La bioeconomía se perfila como una de las soluciones más prometedoras para enfrentar los desafíos globales relacionados con el cambio climático, la seguridad alimentaria y […]

huevo
#KomodaNews

“Tras una labor de muchos años, hoy el huevo está rehabilitado como alimento”

11/03/202525/03/2025

El Instituto de Estudios del Huevo es una asociación sin ánimo de lucro promovida por la Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU) y por […]

Reducción de sal
#KomodaNews

Reducción de sal a través de alternativas bajas en sodio

04/03/202504/03/2025

Reducir el consumo de sodio, por extensión de sal, es una estrategia clave para la prevención de enfermedades cardiovasculares y otras ENT. Según se recogió […]

sector oleícola
#KomodaNews

El cambio climático es uno de los mayores desafíos para el sector oleícola

27/02/202525/03/2025

El Consejo Oleícola Internacional es el único organismo internacional centrado en el aceite de oliva y en las aceitunas de mesa. Fue fundado en 1959 […]

pirámide dieta mediterránea
#KomodaNews

Pirámide de Dieta Mediterránea para niños y adolescentes

20/02/202520/02/2025

La mayoría de los profesionales relacionados con la salud -sobre todo cuando llevas a cabo acciones y actividades de análisis del riesgo- coincidimos en que […]

salud mundial
#KomodaNews

“El abandono de EEUU de la OMS es un golpe a la salud mundial”

17/02/202525/03/2025

La decisión de Donald Trump de retirar a EEUU de la OMS -imitada posteriormente por Javier Milei en Argentina- ha causado estupor y preocupación en […]

seguridad alimentaria
#KomodaNews

Garantizar la seguridad alimentaria es una tarea de todos

13/02/202513/02/2025

La Guía sobre Seguridad Alimentaria: Análisis del Riesgo, recién publicada por la Academia Española de Nutrición, aborda el análisis del riesgo como una herramienta fundamental […]

alimentación y nutrición
#KomodaNews

Formación continuada en alimentación y nutrición a profesionales de la salud

10/02/202510/02/2025

Hace 11 años se crearon las jornadas UCM-ASEN. ¿Cuál fue el motivo? En el contacto habitual con alumnos de Nutrición se detectaron intereses y deseos […]

la enfermera
#KomodaNews

La enfermera, eje central en la promoción de hábitos alimentarios orientados a la salud

03/02/202521/04/2025

En la sociedad actual existe un gran interés, motivado sin duda por el legítimo deseo de disfrutar de una vida larga y sana, por la […]

producción sostenible
#KomodaNews

La dehesa: un modelo de producción sostenible en la península ibérica

28/01/202528/01/2025

La dehesa es un ecosistema singular y multifuncional, característico de la península ibérica. Particularmente existen dos tipos, la basada en encina y alcornoque y la […]

secretario de Salud Pública en Cataluña
#KomodaNews

Entrevista al secretario de Salud Pública en Cataluña

21/01/202521/04/2025

Con esta entrevista al doctor Esteve Fernández, secretario de Salud Pública de Cataluña, iniciamos en Kómoda News una serie en la que conversaremos con todos […]

dietas basadas en plantas
#KomodaNews

Dietas basadas en plantas para la salud humana y la del planeta

08/01/202521/01/2025

Las dietas basadas en plantas (DBP) son patrones alimentarios que priorizan el consumo de alimentos de origen vegetal. Esto incluye frutas, verduras, legumbres, granos enteros, […]

El sector del cereal
#KomodaNews

El sector del cereal se centra en sostenibilidad ante el cambio climático

26/12/202425/03/2025

La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) comenzó su andadura en 1992. Tiene como principal finalidad la promoción, estudio y apoyo de todas aquellas actividades de […]

Azúcares y edulcorantes. ¿Qué debo saber?
#KomodaNews

Azúcares y edulcorantes. ¿Qué debo saber?

17/12/202417/12/2024

El consumo de azúcar y su relación con la salud es un tema recurrente en la actualidad en la alimentación seguridad alimentaria y nutrición debido […]

Transferencia de conocimientos científicos
#KomodaNews

Transferencia de conocimientos científicos entre los profesionales de la salud de Iberoamérica

11/12/202411/12/2024

Una de las enseñanzas más importantes de la pandemia de la COVID-19 ha sido sobre la capacidad de comunicarnos, formarnos y seguir siendo productivos en […]

nutrición
#KomodaNews

Entrevista a la presidenta del Observatorio de la Nutrición y de estudio de la Obesidad de AESAN

27/11/202425/03/2025

La doctora Esther López García es presidenta del Observatorio de la Nutrición y de estudio de la Obesidad de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria […]

sostenibilidad
#KomodaNews

La sostenibilidad como objetivo: gastronomía de proximidad, biodiversidad y soberanía alimentaria

21/11/202421/11/2024

Hasta hace poco, la gastronomía sostenible representaba una alternativa posible y deseable, sin embargo, actualmente se ha convertido en una urgencia crítica. Entre las circunstancias […]

sector lácteo
#KomodaNews

La transformación del sector lácteo hacia un nuevo modelo productivo

12/11/202425/03/2025

“La leche que se produce en España y en la UE goza de muy buena reputación. No en vano, los estrictos métodos de producción y […]

seguridad alimentaria
#KomodaNews

Seguridad alimentaria e innovación al servicio de la cadena alimentaria y el consumidor

08/11/202408/11/2024

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para la salud pública y el bienestar de la sociedad. Y sin duda es una prioridad para toda […]

enfermedades reumáticas
#KomodaNews

Las enfermedades reumáticas, más allá de lo conocido

28/10/202428/10/2024

Octubre es el mes dedicado a la divulgación, reconocimiento y concienciación de las más de 200 patologías que se engloban dentro de las enfermedades reumáticas. […]

estilos de vida saludables
#KomodaNews

Innovación tecnológica en estilos de vida saludables

24/10/202424/10/2024

El desarrollo de la innovación tecnológica ha sido clave para promover y facilitar la adopción de estilos de vida saludables en la sociedad contemporánea. En […]

#KomodaNews

Día Mundial Contra el Cáncer de Mama: grandes avances, muchos retos pendientes

18/10/202425/03/2025

El 19 de octubre se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer de Mama. En España, según datos de la Sociedad Española de Oncología Médica […]

derecho a los alimentos
#KomodaNews

El derecho a los alimentos

16/10/202416/10/2024

Somos más de ocho mil millones de personas en el planeta: 8.200 millones, según el último informe de la ONU sobre población mundial en 2024. […]

huevo
#KomodaNews

El huevo: así es este alimento nutritivo y completo

10/10/202411/10/2024

Con motivo del Día Mundial del Huevo, que se celebra cada segundo viernes del mes de octubre, queremos destacar una serie de materiales y contenidos […]

enfermedad celíaca
#KomodaNews

Manejo dietético de la enfermedad celíaca

09/10/202409/10/2024

En la actualidad se han descrito tres patologías asociadas al consumo de gluten, presente en el trigo y otros cereales. Son la enfermedad celíaca, la […]

reducir el desperdicio alimentario
#KomodaNews

Cómo reducir el desperdicio alimentario en tu vida diaria

03/10/202403/10/2024

Los datos son demoledores. Uno de cada diez alimentos que se ponen a disposición del consumidor en la Unión Europea acaba en el cubo de […]

corazón
#KomodaNews

Piensa en tu corazón

30/09/202401/10/2024

En España, las enfermedades del sistema circulatorio se llevaron por delante la vida de más de 114.000 personas en 2023. Es el último dato que […]

microbiota
#KomodaNews

El largo camino de la microbiota intestinal

27/09/202401/10/2024

Si consideramos a la célula la unidad básica de la vida, puede decirse que las personas somos 36 billones de células junto con una cantidad […]

producción sostenible
#KomodaNews

Producción sostenible de extractos vegetales

16/09/202416/09/2024

En los últimos años, la demanda de ingredientes naturales y saludables ha experimentado un notable crecimiento, impulsando a la industria a buscar métodos de producción […]

#KomodaNews

Vuelve la campaña de la EFSA y AESAN para mejorar los conocimientos de seguridad alimentaria

05/09/202409/09/2024

Según una investigación realizada en 2023 por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con IPSOS, casi el 70% de los europeos manifiestan […]

#KomodaNews

Enfoque integral de sostenibilidad en los productos alimenticios

26/08/202404/09/2024

La sostenibilidad es uno de los argumentos que se está utilizando cada vez más como factor diferencial en los productos alimenticios. Sin embargo, aparte de […]

#KomodaNews

El cambio climático también afecta a la salud

06/08/202425/03/2025

Verano tras verano, el aumento de temperatura bate récords. Y, pese a que haya personas que lo nieguen, el cambio climático es una evidencia y […]

#KomodaNews

Prevención ante las altas temperaturas

30/07/202431/07/2024

Verano y ola de calor son dos términos que suelen ir de la mano. Con el fin de sobrellevar estas subidas de temperatura de la […]

#KomodaNews

Estrategia Nacional de Alimentación

26/07/2024

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), a la cual fue un honor asistir. Ha supuesto […]

deporte femenino
#KomodaNews

Más alto, más lejos, más fuerte: los retos del deporte femenino

17/07/202417/07/2024

Menor visibilidad, dificultades de financiación, complejidad con la conciliación, actitudes machistas, odio en redes… Aunque el deporte femenino ha cobrado gran importancia en los últimos […]

legislación alimentaria
#KomodaNews

Competencias en legislación alimentaria como valor profesional añadido del dietista-nutricionista

09/07/202411/07/2024

Asegurar un nivel elevado de protección de la salud de las personas en relación con los alimentos, así como establecer las bases para fomentar hábitos […]

conocimiento científico
#KomodaNews

Kómoda News: transferencia del conocimiento científico

20/06/202424/06/2024

Las redes sociales y las nuevas tecnologías lo han cambiado todo. Para quienes nos dedicamos a la comunicación y para todos los profesionales, especialmente en […]

#KomodaNews

Apoyo al autocuidado del celíaco y la familia

14/06/202417/06/2024

En la atención a las personas afectadas por la Enfermedad Celíaca (EC) es fundamental tener presente el impacto que conlleva su diagnóstico y la complejidad […]

#KomodaNews

Acceso a una alimentación segura, sana y nutritiva en el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

07/06/202411/06/2024

EUROPA PRESS. El ministro de Derechos Sociales y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha señalado que, a pesar de que “España es uno de los países […]

alimentación sostenible
#KomodaNews

Alimentación sostenible es vida

30/05/202430/05/2024

La transición hacia una alimentación sostenible es ya imparable. María Neira, directora de salud pública y medioambiente de la OMS, trasladaba este mensaje en el […]

conservantes
#KomodaNews

Hablemos de conservantes naturales en cosméticos

23/05/202430/05/2024

Los productos cosméticos deben garantizar la ausencia de microorganismos potencialmente patógenos a lo largo de su vida útil. Entre los microorganismos comúnmente hallados en productos […]

desnutrición
#KomodaNews

Educación nutricional en la lucha contra la desnutrición relacionada con la enfermedad

14/05/202416/05/2024

Cuando me propusieron hacer la Introducción de la Guía de Nutrición Clínica del Instituto de Investigación Enfermero (2024), lo recibí como una responsabilidad gozosamente asumida, […]

#KomodaNews

Un mejor conocimiento y manejo del asma es clave para los pacientes

10/05/202410/05/2024

Cada 7 de mayo se conmemora el Día Mundial del Asma y este año, lo hace bajo el lema ‘La educación empodera al paciente con […]

#KomodaNews

La inmunología, una disciplina esencial en el cuidado de la salud

03/05/202410/05/2024

Cada 29 de abril se conmemora el Día Internacional de la Inmunología. La iniciativa, que este año se desarrolla a nivel internacional bajo el título […]

#KomodaNews

Una Sola Salud. El concepto y su aplicación en España

26/04/202426/04/2024

Cuando la Organización Mundial de la Salud aprobó el enfoque One Health llevó a cabo a su vez la aprobación de este enfoque en diferentes […]

Base de datos de alimentos y bebidas
#KomodaNews

Innovadora Base de Datos de Composición de Alimentos y Bebidas de post reformulación alimentaria en España

18/04/202418/04/2024

Tabula® es la primera base de datos de alimentos y bebidas tras la reformulación alimentaria, con más de 6.500 productos alimenticios representativos del 80% del […]

desinformación en salud
#KomodaNews

Alianza internacional para la lucha contra la desinformación en salud

16/04/202416/04/2024

“La desinformación está aumentando el riesgo de enfermedades, muertes, falta de adherencia al tratamiento y el retraso en la toma de medidas basadas en evidencias […]

alimentos
#KomodaNews

Más oferta de alimentos, más seguridad alimentaria, más bulos, más retos

08/04/202425/03/2025

Miguel Ángel Lurueña es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero técnico agrícola con especialización en Industrias Agrarias y Alimentarias. Pero, sobre todo, […]

enfermera escolar
#KomodaNews

La enfermera escolar

04/04/202408/04/2024

La presencia de la enfermera en los centros educativos en España viene de una trayectoria histórica relativamente tardía y lenta, pero desde el año 2000 […]

alergias e intolerancias alimentarias
#KomodaNews

Aumenta el diagnóstico de alergias e intolerancias alimentarias

26/03/202425/03/2025

Nuestra dieta y nuestro estilo de vida, entre otros factores, está propiciando el aumento del número de alergias e intolerancias alimentarias. ¿Qué son, cómo se […]

política alimentaria
#KomodaNews

Política alimentaria de la UE en la producción, transformación y distribución de alimentos

21/03/202421/03/2024

Desde los inicios de la Comunidad Económica Europea la alimentación ha sido una cuestión de la Política Agraria mencionada explícitamente en el Tratado de Roma […]

bibiana medialdea
#KomodaNews

Bibiana Medialdea, presidenta de AESAN: “Quiero dar un nuevo impulso a las acciones que ya se vienen realizando desde la agencia”

11/03/202425/03/2025

Bibiana Medialdea asumió recientemente el cargo de presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). En esta entrevista, en exclusiva para Kómoda […]

#KomodaNews

Mujeres al frente de la ciencia

07/03/202408/03/2024

Las ciencias de la salud hablan en femenino. Según el Ministerio de Ciencia e Innovación, las mujeres representan casi 3 de cada 4 estudiantes de […]

recursos naturales
#KomodaNews

Anticipación y acción para proteger los recursos naturales

06/03/202406/03/2024

La enfermedad conocida como “seca” que afecta al alcornoque y la encina está causada por una combinación de factores de estrés que incluyen el patógeno […]

base de datos de alimentos
#KomodaNews

Base de datos de alimentos y bebidas NUTRIFEN

28/02/202428/02/2024

En el ámbito de la alimentación y nutrición hay una realidad y una necesidad de conocer la composición e información nutricional de los alimentos y […]

salud
#KomodaNews

Pedro Gullón: “todos los ministerios tienen que pensar en la salud cuando hagan sus políticas”

20/02/202425/03/2025

Entrevista al director general de Salud Pública y Equidad En el momento de realizar la entrevista, el doctor Pedro Gullón lleva 35 días en el […]

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