Un estudio científico experimental basado en la metabolómica de la Universidad de Granada (UGR) y publicado en la revista científica npj Sci Food ha demostrado que el etiquetado Nutri-Score no refleja la verdadera calidad nutricional del cacao soluble. Mediante el empleo de tecnologías avanzadas
El nuevo grafismo de pirámide invertida establecido en las Guías Alimentarias para los estadounidenses (USDA) marca un cambio de paradigma claro. Sin embargo, tanto este
Para los 27 estados miembros de la Unión Europea, y para España en particular, el etiquetado de los alimentos y bebidas está considerado como una herramienta básica para llevar a cabo la salvaguarda de los derechos de información y la protección de la salud de los consumidores. Además, es un
Aunque en los últimos años ha habido un mayor número de personas que adoptan una alimentación vegana, se puede decir que este tipo de alimentación se inicia con la historia de la humanidad y, básicamente por motivos religiosos, éticos y/o filosóficos. Sin embargo, en la sociedad actual, ha a