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Autor

  • Miguel Seral es enfermero titulado y máster en Determinantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo. Actualmente es docente e investigador en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Zaragoza con una trayectoria consolidada en nutrición, obesidad y salud pública en los últimos 10 años, con un enfoque multidisciplinar dentro del ámbito epidemiológico. Miembro del grupo GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) de la Universidad de Zaragoza y del CIBEROBN. Forma parte del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) y del IIS Aragón, reforzando el vínculo en instituciones con un perfil de investigación biomédica con presencia en la práctica clínica. Pertenece a la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), la Asociación Europea Maria Sklodowska Curie (capítulo España-Portugal) y la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (ADENYD). Cuenta con más de 10 publicaciones JCR de alto impacto (Q1–Q2). Participa en proyectos FIS activos y en estudios multicéntricos competitivos nacionales y europeos.

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