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  • José María Capitán es Graduado en Nutrición Humana y Dietética, máster en Agroalimentación. Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) presidente de la Comisión de Trabajo de Restauración Colectiva de esta misma entidad (2016-2022), vocal del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), y miembro de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD).

    Desde el año 2002 trabaja en la Sección del Observatorio de la Salud del Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla, programando y desarrollando programas de salud alimentaria para la ciudad de Sevilla con amplia experiencia docente y en restauración colectiva y social.

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