El doctor José Carlos Quintela es Licenciado en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela y Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Autónoma de Madrid. Tiene treinta años de experiencia en la industria farmacéutica y biotecnológica, dedicándose a la investigación y desarrollo de nuevos ingredientes saludables y nuevos medicamentos y complementos alimenticios producidos a partir de productos naturales. Es director científico y cofundador de la empresa Natac Natural Ingredients. Es además Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Galicia y miembro del Grupo de Expertos en Fitoquímica de la Farmacopea Europea y de la Real Farmacopea Española. Ha participado en más de 40 proyectos de investigación relacionado con productos naturales, publicado más de 60 artículos científicos y es autor de cuatro patentes de investigación.