Elena Alonso Aperte Licenciada en Farmacia, especialidad sanitaria, y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, por la Universidad Complutense de Madrid y Doctora en Farmacia por la Universidad San Pablo CEU. Profesora desde 1996, actualmente desarrolla su vida profesional en la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo CEU, como Catedrática y Responsable del área de Nutrición y Bromatología. Anteriormente ha desarrollado su actividad profesional en la Universidad Complutense de Madrid, el Instituto de Investigaciones Biomédicas (CSIC), el USDA Human Nutrition Center on Ageing de Boston, EEUU y en el Trinity College de Dublín, Irlanda. Dirige el grupo de investigación Nutrición y Alimentación en la Promoción de la Salud (CEU-NutriFOOD), reconocido como grupo de investigación consolidado.