Luisa Andrea Solano es nutricionista, Graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad del Bío-Bío. Chile. Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid. (título homologado). Magister en Ciencias de la Nutrición con mención Nutrición Clínica del Adulto por Universidad de Chile. Máster en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación por la Universidad Camilo José Cela. Doctora por Universidad Complutense de Madrid. Posee experiencia profesional internacional en el área de docencia universitaria, gestión clínica, restauración colectiva y gastronomía habiendo trabajado en empresas como Universidad Andrés Bello, Clínica Alemana y Clínica Los Coihues en Santiago de Chile. Actualmente es docente adjunta en la Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud en la Universidad Europea de Madrid. Participa en los siguientes comités académicos y científicos: miembro de la sociedad española de nutrición clínica y metabolismo (SENPE); miembro del comité académico del proyecto Upcycling para un Futuro Sostenible en la Universidad del Desarrollo. Santiago. Chile; miembro de la Asociación Internacional para la Protección del Patrimonio Gastronómico