
¿Qué puede hacer un dietista-nutricionista por ti?
La profesión de dietista-nutricionista (D-N) es relativamente reciente en nuestro país, en 1998 se establece su titulación oficial y no es hasta el año 2003 […]
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En un mundo donde la seguridad alimentaria es más crucial que nunca, es esencial reconocer que más allá de las tecnologías y procesos, el pilar […]
La alimentación y la nutrición juegan un importante papel en el crecimiento y desarrollo y en el mantenimiento de la salud y la prevención de […]
Las Bases de Datos de Composición de Alimentos (BDCA) constituyen una herramienta integral en los estudios nutricionales. Estas bases de datos son críticas para diferentes […]
Un invierno más, los virus respiratorios han colapsado muchos hospitales y servicios sanitarios. A la epidemia estacional de gripe de cada año se han unido, […]
Tras haber recogido la opinión de dos expertos en psiquiatría y psicología en Los mil y un retos pendientes en salud mental, retomamos este artículo […]
La salud mental se define, según la Organización Mundial de la Salud, como un estado de bienestar en el cual la persona es consciente de […]
Como vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermería de España, y también Coordinadora del Comité Científico de AdENyD (Asociación de Enfermeras de Nutrición […]
Los datos resultan estremecedores: cada uno de los ciudadanos de la Unión Europea desperdicia 131 kilogramos de comida al año en el hogar. En total, […]
La sostenibilidad es un concepto complejo que se puede estudiar desde un punto de vista holístico, aunque realmente se basa en tres pilares fundamentales: El […]
La aplicación de la Inteligencia artificial a la alimentación es un reto mayúsculo para la industria alimentaria y para los profesionales que nos dedicamos a […]
¿Hasta qué punto afecta el código postal en el que vivimos en nuestra salud? ¿Cómo se estudian las desigualdades de salud en las ciudades? En […]
La Comunidad Autónoma de Galicia ha sido la primera en tramitar una regulación específica para las bebidas energéticas que prohíba su venta a menores de […]
Las bebidas y alimentos fermentados utilizando levaduras han sido una parte importante en la alimentación y cultura de la humanidad, ya que su uso se […]
La interacción entre los alimentos y los medicamentos es un tema crítico ya que puede afectar a la absorción, la eficacia y la seguridad de […]
En base a los requisitos obligatorios y voluntarios de etiquetado nutricional para los países miembros de la UE Hoy en día, la sociedad actual tiene […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) define la Agricultura Urbana (AU) como “el cultivo de plantas y la […]
Me pide el Dr. Rafael Urrialde una visión de la evolución de este sector industrial alimentario, en el que profesionalmente tanto estuvimos implicados los dos: […]
Este año, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha querido dedicar el Día Mundial de la Alimentación al […]
En las últimas décadas estamos asistiendo a un aumento progresivo en la prevalencia de problemas de salud crónicos, que se han convertido en la principal […]
La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en el mundo. Ataques cardiacos, accidentes cerebrovasculares, como los ictus, o la insuficiencia cardiaca matan a […]
Los nutrientes críticos son aquellos que, consumidos en elevada cantidad y alta frecuencia en nuestra alimentación, se pueden convertir en factores de riesgo para la […]
En la Semana Europea de la Movilidad que cada año se celebra entre el 16 y el 22 de septiembre, desde Kómoda News queremos recordar […]
La microbiota del ser humano está constituida por el conjunto de microorganismos que colonizan de forma natural la piel y las mucosas, especialmente la bucal, […]
En la intersección de la tecnología y la ética, la Inteligencia Artificial (IA) se alza como una fuerza transformadora que redefine nuestras vidas en formas […]
¿Cómo reacciona nuestro cuerpo ante el calor? La respuesta es que se adapta para mantener la temperatura corporal. Por este motivo, sudamos más. A nuestro […]
Según las instituciones de la Unión Europea se puede indicar que la bioeconomía se refiere a la producción y utilización de recursos biológicos renovables, así […]
Sin duda el elemento más fundamental para la vida de nuestro planeta y que afecta directamente al desarrollo económico y social del ser humano es […]
De todas las lecciones que podemos extraer de la pandemia por COVID-19, dos de ellas resultan especialmente relevantes con vistas a mejorar nuestra capacidad de […]
Salud Humana: erradicar el hambre; establecer determinantes sociales; supervisar los movimientos de la población; garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición y la dieta saludable; facilitar […]
La pandemia de la COVID-19 nos ha cambiado la vida. Hay verdades absolutas que pensábamos que eran de una manera y una simple y minúscula […]
Aruseros, el programa de la Sexta dirigido y presentado por Alfonso Arús, se ha convertido en una de las grandes sorpresas de las mañanas televisivas, […]
Con el lema “Nutrición y gastronomía, una alianza de éxito”, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), ha celebrado este año 2023 el […]
Hace veinte años, con tan solo un día de separación, se publicaron dos artículos en las revistas científicas Nature y Science, donde se describían los […]
“La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos”. Este es el slogan elegido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación […]
El pasado 2 de mayo se hizo público un brote de triquinosis en León: un grupo de cazadores elaboró embutidos de jabalí y enfermaron al […]
La circulación de bulos y fake news a través de las redes sociales es una de las mayores preocupaciones de los profesionales, ya no solo […]
La carencia de esta vitamina D está empezando a generar en determinados grupos poblacionales déficits y, por consiguiente, posibles problemas para la salud. En los […]
La gran oferta alimentaria, tanto si es a través de la industria alimentaria de la transformación como de la industria de la distribución con la […]
Vuelve a ser 23 de abril, por lo que proponemos 13 libros para pensar sobre el presente y el futuro. Gozo. Azahara Alonso. Ediciones Siruela […]
En los últimos 50 años se ha producido una revolución en el campo de la nutrición y alimentación, con avances notables, pero también con aspectos […]
La Inteligencia Artificial y el Aprendizaje Automático en el desarrollo de la Nutrición de Precisión En los últimos años, la revolución digital y los avances […]
Cada 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud, coincidiendo con la fecha de fundación de la Organización Mundial de la Salud […]
¿Cómo era realmente la dieta paleo? ¿Qué animal, básico en la dieta de los iberos, da nombre a España? ¿Cómo era la Ruta de las […]
Durante los últimos años, la evidencia científica ha demostrado multitud de bondades atribuidas al consumo de aceite de oliva, principal fuente grasa de la “Dieta […]
Casi 40 años de la primera Ley de Defensa de Consumidores y Usuarios en España Aunque debemos reconocer y aplaudir que la Constitución Española incluyera […]
Pepa Muñoz cumple 20 años al frente de su restaurante, “El Qüenco de Pepa”, que define en tres palabras: dedicación, sencillez y sensibilidad. Selección personalizada […]
Garantizar un acceso a alimentos seguros y nutritivos es un derecho fundamental encuadrado en el campo de la protección de salud de los ciudadanos. Todas […]
La “Dieta Mediterránea” (DM) es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarse y de cocinar los alimentos que toma el nombre del […]
El concepto “Una Sola Salud” (One Health) es un enfoque integrado y unificador para equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales, las […]
En un momento en el que tanto profesionales como instituciones de la salud y la alimentación reivindican el papel de la gastronomía local para volver […]
El 4 de febrero es el Día Mundial del Cáncer, un término que abarca más de 200 enfermedades diferentes. Para el doctor Andrés Cervantes, presidente […]
Desde el año 2008, organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Oficina Internacional de Epizootias […]
Andoni Lorenzo preside, desde 2016, el Foro Español de Pacientes (FEP), la institución decana en este campo, con 19 años de experiencia y que agrupa […]
Luchar contra el desperdicio alimentario, sostenibilidad, pandemia de obesidad, necesidad de una alimentación cada vez más saludable, reducir las desigualdades en salud… Revisamos las diferentes […]
Carlos Das Neves asumió, el pasado 1 de noviembre, el cargo de científico jefe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta es, por […]
Con motivo del Día Nacional del Dietista-Nutricionista, que se celebra cada 24 de noviembre, en Kómoda News hemos querido recordar la importancia de estos profesionales […]
La comunicación es una herramienta clave en la educación alimentaria y nutricional. Así se planteó durante el XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición […]
La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación 2022 con el lema “No dejes a nadie atrás” con el que trata de concienciar sobre […]
En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado y en el que cada día se pierden o […]
Un año más, el 29 de septiembre es el Día Mundial del Corazón. El lema elegido por la Federación Mundial del Corazón en esta edición […]
Semana Europea de la Movilidad, del 16 al 22 de septiembre Bajo el lema ‘Conectando mejor’ se celebra este año la XXII edición de la […]
Gastronomía, nutrición, sostenibilidad y salud. Estas son algunas de las claves para conseguir una alimentación responsable y los cuatro pilares del XIV Congreso de la […]
El pasado 5 de octubre de 2021, Pau Gasol anunció su retirada de las canchas de baloncesto. Un par de meses antes había jugado en […]
La Red Española de Ciudades Saludables (RECS) es la más antigua de las diferentes redes de la Federación Española de Municipios y Provincias. Fundada en […]
Con motivo del Día Mundial de la Tapa en Kómoda News entrevistamos a Óscar Hernando (restaurante Maracaibo), Chema de Isidro (Escuela de Cocina Chema de […]
7 de junio, Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos Una de cada diez personas en el mundo enferma después de consumir alimentos contaminados, […]
El pescado y otros productos del mar son fuente de nutrientes indispensables, como por ejemplo los ácidos grasos omega 3, con efectos beneficiosos para la […]
Entrevista al profesor Rafael Urrialde. Los edulcorantes acalóricos están aprobados, como el resto de los aditivos, por la European Food Safety Authority (EFSA) y autorizados […]
En España no tenemos cultura de prevención cuando se habla de hipertensión arterial. No vende. Esta es una de las principales ideas que el doctor […]
Tras más de dos años de mascarillas y pandemia, vuelve la cita con los libros del 23 de abril. Nuestro colaborador Xavi Granda nos comparte […]
Por Javier Granda Revilla La Agencia Europea de Control de la Pesca (EFCA en inglés) es la institución de la Unión Europea responsable de este […]
Hablar de dieta mediterránea es hablar del pasado, presente y futuro de la alimentación en España. En Kómoda News hemos entrevistado al profesor Gregorio Varela-Moreiras, […]
Por Javier Granda Revilla. Cuando la pandemia parece estar encarando su recta final, la invasión de Ucrania ha supuesto un mazazo en la opinión pública. […]
Por Javier Granda Revilla. Carina Escobar es presidenta de la Plataforma de Organizaciones de Pacientes (POP), la organización sin ánimo de lucro más representativa de […]
Por Javier Granda Revilla. ¿Cómo afrontar el creciente reto de la obesidad infantil? En Kómoda News entrevistamos al doctor Joao Breda, responsable de la División […]
Por Javier Granda Revilla. Dos años después de la llegada de la pandemia que convulsionó al mundo, con más de 400 millones de casos diagnosticados […]