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dietista-nutricionista
#KomodaNews

¿Qué puede hacer un dietista-nutricionista por ti?

15/02/202416/02/2024

La profesión de dietista-nutricionista (D-N) es relativamente reciente en nuestro país, en 1998 se establece su titulación oficial y no es hasta el año 2003 […]

seguridad alimentaria
#KomodaNews

Cultura de la seguridad alimentaria: un compromiso colectivo para un futuro seguro

08/02/202408/02/2024

En un mundo donde la seguridad alimentaria es más crucial que nunca, es esencial reconocer que más allá de las tecnologías y procesos, el pilar […]

#KomodaNews

La importancia de la leche y sus derivados en la alimentación a lo largo de todo el ciclo vital

31/01/2024

La alimentación y la nutrición juegan un importante papel en el crecimiento y desarrollo y en el mantenimiento de la salud y la prevención de […]

#KomodaNews

Hacia la construcción de una base de datos abierta de composición de alimentos europea. Papel de la EFSA

25/01/202425/01/2024

Las Bases de Datos de Composición de Alimentos (BDCA) constituyen una herramienta integral en los estudios nutricionales. Estas bases de datos son críticas para diferentes […]

epidemia
#KomodaNews

¿Cómo combatir la epidemia estacional de gripe de cada año?

15/01/202425/03/2025

Un invierno más, los virus respiratorios han colapsado muchos hospitales y servicios sanitarios. A la epidemia estacional de gripe de cada año se han unido, […]

salud mental
#KomodaNews

Los mil y un retos pendientes en salud mental (II)

11/01/202425/03/2025

Tras haber recogido la opinión de dos expertos en psiquiatría y psicología en Los mil y un retos pendientes en salud mental, retomamos este artículo […]

salud mental
#KomodaNews

Los mil y un retos pendientes en salud mental (I)

10/01/202410/01/2024

La salud mental se define, según la Organización Mundial de la Salud, como un estado de bienestar en el cual la persona es consciente de […]

#KomodaNews

Cuidados y acompañamiento en la nutrición clínica

03/01/202403/01/2024

Como vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermería de España, y también Coordinadora del Comité Científico de AdENyD (Asociación de Enfermeras de Nutrición […]

#KomodaNews

Objetivo: reducir la mitad del desperdicio alimentario en Europa

21/12/202325/03/2025

Los datos resultan estremecedores: cada uno de los ciudadanos de la Unión Europea desperdicia 131 kilogramos de comida al año en el hogar. En total, […]

sostenibilidad
#KomodaNews

La transversalidad de la formación reglada de la sostenibilidad

18/12/202320/12/2023

La sostenibilidad es un concepto complejo que se puede estudiar desde un punto de vista holístico, aunque realmente se basa en tres pilares fundamentales: El […]

inteligencia artificial
#KomodaNews

Aplicaciones de la Inteligencia Artificial en la cadena alimentaria

12/12/202312/12/2023

La aplicación de la Inteligencia artificial a la alimentación es un reto mayúsculo para la industria alimentaria y para los profesionales que nos dedicamos a […]

salud de las ciudades
#KomodaNews

Manuel Franco: ¿cómo medir la salud de las ciudades?

04/12/202325/03/2025

¿Hasta qué punto afecta el código postal en el que vivimos en nuestra salud? ¿Cómo se estudian las desigualdades de salud en las ciudades? En […]

bebidas energéticas
#KomodaNews

¿Bebidas energéticas o estimulantes? un cambio necesario

27/11/202327/11/2023

La Comunidad Autónoma de Galicia ha sido la primera en tramitar una regulación específica para las bebidas energéticas que prohíba su venta a menores de […]

levaduras
#KomodaNews

Pasado, presente y futuro del uso de levaduras en la producción de alimentos

24/11/202328/11/2023

Las bebidas y alimentos fermentados utilizando levaduras han sido una parte importante en la alimentación y cultura de la humanidad, ya que su uso se […]

#KomodaNews

Interacción entre alimentos y medicamentos

16/11/202317/11/2023

La interacción entre los alimentos y los medicamentos es un tema crítico ya que puede afectar a la absorción, la eficacia y la seguridad de […]

#KomodaNews

Etiquetado y educación nutricional

06/11/202303/02/2025

En base a los requisitos obligatorios y voluntarios de etiquetado nutricional para los países miembros de la UE Hoy en día, la sociedad actual tiene […]

agricultura ecológico
#KomodaNews

La agricultura ecológica merece una consideración mucho mayor en la planificación urbana

26/10/202326/10/2023

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) define la Agricultura Urbana (AU) como “el cultivo de plantas y la […]

alimentos
#KomodaNews

50 años de la industria transformadora de los alimentos en España

19/10/202319/10/2023

Me pide el Dr. Rafael Urrialde una visión de la evolución de este sector industrial alimentario, en el que profesionalmente tanto estuvimos implicados los dos: […]

agua
#KomodaNews

Agua con sentido

16/10/202319/10/2023

Este año, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha querido dedicar el Día Mundial de la Alimentación al […]

enfermeras
#KomodaNews

Enfermeras: pieza clave en la modificación de hábitos de vida

06/10/202311/10/2023

En las últimas décadas estamos asistiendo a un aumento progresivo en la prevalencia de problemas de salud crónicos, que se han convertido en la principal […]

PACTOS
#KomodaNews

PACTOS con tu corazón para cuidar la salud cardiovascular

27/09/202325/03/2025

La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en el mundo. Ataques cardiacos, accidentes cerebrovasculares, como los ictus, o la insuficiencia cardiaca matan a […]

nutrientes críticos
#KomodaNews

Nutrientes críticos

26/09/202325/03/2025

Los nutrientes críticos son aquellos que, consumidos en elevada cantidad y alta frecuencia en nuestra alimentación, se pueden convertir en factores de riesgo para la […]

#KomodaNews

¡Combina y Muévete!

20/09/202320/09/2023

En la Semana Europea de la Movilidad que cada año se celebra entre el 16 y el 22 de septiembre, desde Kómoda News queremos recordar […]

probióticos
#KomodaNews

Probióticos, prebióticos, simbióticos y postbióticos.

08/09/202320/09/2023

La microbiota del ser humano está constituida por el conjunto de microorganismos que colonizan de forma natural la piel y las mucosas, especialmente la bucal, […]

inteligencia artificial
#KomodaNews

El desafío ético de la Inteligencia Artificial

30/08/202331/08/2023

En la intersección de la tecnología y la ética, la Inteligencia Artificial (IA) se alza como una fuerza transformadora que redefine nuestras vidas en formas […]

#KomodaNews

Alertas ante las olas de calor

23/08/202325/03/2025

¿Cómo reacciona nuestro cuerpo ante el calor? La respuesta es que se adapta para mantener la temperatura corporal. Por este motivo, sudamos más. A nuestro […]

#KomodaNews

Qué es la bioeconomía y por qué urge implantarla

04/08/202323/11/2023

Según las instituciones de la Unión Europea se puede indicar que la bioeconomía se refiere a la producción y utilización de recursos biológicos renovables, así […]

#KomodaNews

Un planeta con sed

02/08/202303/08/2023

Sin duda el elemento más fundamental para la vida de nuestro planeta y que afecta directamente al desarrollo económico y social del ser humano es […]

#KomodaNews

Aplicar el enfoque de Una Sola Salud, una necesidad

26/07/202326/07/2023

De todas las lecciones que podemos extraer de la pandemia por COVID-19, dos de ellas resultan especialmente relevantes con vistas a mejorar nuestra capacidad de […]

#KomodaNews

Más allá de la salud vegetal

17/07/202314/08/2023

Salud Humana: erradicar el hambre; establecer determinantes sociales; supervisar los movimientos de la población; garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición y la dieta saludable; facilitar […]

#KomodaNews

Salud Digital

04/07/202326/07/2023

La pandemia de la COVID-19 nos ha cambiado la vida. Hay verdades absolutas que pensábamos que eran de una manera y una simple y minúscula […]

#KomodaNews

Marc Redondo, meteorólogo: “Las nuevas generaciones están muy comprometidas frente al cambio climático”

27/06/202325/03/2025

Aruseros, el programa de la Sexta dirigido y presentado por Alfonso Arús, se ha convertido en una de las grandes sorpresas de las mañanas televisivas, […]

come local
#KomodaNews

Piensa global, come local

19/06/202309/01/2024

Con el lema “Nutrición y gastronomía, una alianza de éxito”, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), ha celebrado este año 2023 el […]

#KomodaNews

El uso del conocimiento del microbioma como una herramienta de innovación

15/06/202319/06/2023

Hace veinte años, con tan solo un día de separación, se publicaron dos artículos en las revistas científicas Nature y Science, donde se describían los […]

#KomodaNews

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Las normas alimentarias salvan vidas

05/06/202306/06/2023

“La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos”. Este es el slogan elegido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación […]

#KomodaNews

“El éxito de la seguridad alimentaria es que, como consumidores, no nos enteramos de que existe”

26/05/202325/03/2025

El pasado 2 de mayo se hizo público un brote de triquinosis en León: un grupo de cazadores elaboró embutidos de jabalí y enfermaron al […]

#KomodaNews

Combatir bulos en redes, un reto social

26/05/202325/03/2025

La circulación de bulos y fake news a través de las redes sociales es una de las mayores preocupaciones de los profesionales, ya no solo […]

#KomodaNews

Vitamina D. El regalo del sol con importantes beneficios para la salud

25/05/202301/08/2023

La carencia de esta vitamina D está empezando a generar en determinados grupos poblacionales déficits y, por consiguiente, posibles problemas para la salud. En los […]

#KomodaNews

El carrito inteligente

03/05/202303/05/2023

La gran oferta alimentaria, tanto si es a través de la industria alimentaria de la transformación como de la industria de la distribución con la […]

#KomodaNews

Día del Libro, 13 obras para reflexionar

23/04/202325/03/2025

Vuelve a ser 23 de abril, por lo que proponemos 13 libros para pensar sobre el presente y el futuro. Gozo. Azahara Alonso. Ediciones Siruela […]

#KomodaNews

Evolución de la alimentación y la nutrición en España en los últimos 50 años

20/04/202321/04/2023

En los últimos 50 años se ha producido una revolución en el campo de la nutrición y alimentación, con avances notables, pero también con aspectos […]

#KomodaNews

Nutrición de precisión

14/04/202319/04/2023

La Inteligencia Artificial y el Aprendizaje Automático en el desarrollo de la Nutrición de Precisión En los últimos años, la revolución digital y los avances […]

#KomodaNews

Salud para todos, reto de la OMS

05/04/202325/03/2025

Cada 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud, coincidiendo con la fecha de fundación de la Organización Mundial de la Salud […]

#KomodaNews

¿Comemos lo que somos? J. M. Mulet explica cómo nos define la cultura alimentaria

27/03/202325/03/2025

¿Cómo era realmente la dieta paleo? ¿Qué animal, básico en la dieta de los iberos, da nombre a España? ¿Cómo era la Ruta de las […]

#KomodaNews

Compuestos bioactivos de los distintos tipos de aceite de oliva

21/03/202328/03/2023

Durante los últimos años, la evidencia científica ha demostrado multitud de bondades atribuidas al consumo de aceite de oliva, principal fuente grasa de la “Dieta […]

#KomodaNews

Día Mundial de las Personas Consumidoras 15 de marzo

13/03/202315/03/2023

Casi 40 años de la primera Ley de Defensa de Consumidores y Usuarios en España   Aunque debemos reconocer y aplaudir que la Constitución Española incluyera […]

#KomodaNews

“El producto de proximidad es clave para ofrecer mejor calidad”

07/03/202325/03/2025

Pepa Muñoz cumple 20 años al frente de su restaurante, “El Qüenco de Pepa”, que define en tres palabras: dedicación, sencillez y sensibilidad. Selección personalizada […]

#KomodaNews

El análisis del riesgo como herramienta de trabajo en Seguridad Alimentaria

06/03/202306/03/2023

Garantizar un acceso a alimentos seguros y nutritivos es un derecho fundamental encuadrado en el campo de la protección de salud de los ciudadanos. Todas […]

#KomodaNews

Filosofía y cultura de la dieta mediterránea. Saludable y sostenible.

23/02/202323/02/2023

La “Dieta Mediterránea” (DM) es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarse y de cocinar los alimentos que toma el nombre del […]

#KomodaNews

La evolución a las 7 ‘S’ de la alimentación

20/02/202325/04/2023

El concepto “Una Sola Salud” (One Health) es un enfoque integrado y unificador para equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales, las […]

#KomodaNews

Gastronomía tradicional en la sociedad del abastecimiento global

09/02/202309/02/2023

En un momento en el que tanto profesionales como instituciones de la salud y la alimentación reivindican el papel de la gastronomía local para volver […]

#KomodaNews

La prevención, el diagnóstico precoz y los nuevos tratamientos mejoran las cifras de mortalidad del cáncer

06/02/202325/03/2025

El 4 de febrero es el Día Mundial del Cáncer, un término que abarca más de 200 enfermedades diferentes. Para el doctor Andrés Cervantes, presidente […]

#KomodaNews

La salud vegetal en la estrategia Una Sola Salud (One Health)

27/01/202321/02/2023

Desde el año 2008, organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Oficina Internacional de Epizootias […]

#KomodaNews

Repensar todo el modelo sanitario para afrontar los retos de futuro

26/01/202325/03/2025

Andoni Lorenzo preside, desde 2016, el Foro Español de Pacientes (FEP), la institución decana en este campo, con 19 años de experiencia y que agrupa […]

#KomodaNews

La lucha contra el desperdicio de alimentos, reto mundial

18/01/202325/03/2025

Luchar contra el desperdicio alimentario, sostenibilidad, pandemia de obesidad, necesidad de una alimentación cada vez más saludable, reducir las desigualdades en salud… Revisamos las diferentes […]

#KomodaNews

El científico jefe de la EFSA nos habla de “Una sola salud”

05/12/202225/03/2025

Carlos Das Neves asumió, el pasado 1 de noviembre, el cargo de científico jefe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta es, por […]

#KomodaNews

Día Nacional del Dietista-Nutricionista

24/11/202220/04/2023

Con motivo del Día Nacional del Dietista-Nutricionista, que se celebra cada 24 de noviembre, en Kómoda News hemos querido recordar la importancia de estos profesionales […]

#KomodaNews

Comunicación y ciencia, un binomio necesario

08/11/202220/04/2023

La comunicación es una herramienta clave en la educación alimentaria y nutricional. Así se planteó durante el XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición […]

#KomodaNews

Día Mundial de la Alimentación: no dejes a nadie atrás

14/10/202214/10/2022

La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación 2022 con el lema “No dejes a nadie atrás” con el que trata de concienciar sobre […]

#KomodaNews

Cada año se desaprovechan 931 millones de toneladas de alimentos y bebidas en todo el mundo

03/10/202214/10/2022

En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado y en el que cada día se pierden o […]

#KomodaNews

Día Mundial del Corazón: cuidemos nuestro cuerpo y nuestra salud emocional

29/09/202225/03/2025

Un año más, el 29 de septiembre es el Día Mundial del Corazón. El lema elegido por la Federación Mundial del Corazón en esta edición […]

#KomodaNews

Movilidad urbana sostenible para mejorar las ciudades

14/09/202214/09/2022

Semana Europea de la Movilidad, del 16 al 22 de septiembre Bajo el lema ‘Conectando mejor’ se celebra este año la XXII edición de la […]

#KomodaNews

Cita de profesionales en favor de una alimentación responsable

17/08/202218/08/2022

Gastronomía, nutrición, sostenibilidad y salud. Estas son algunas de las claves para conseguir una alimentación responsable y los cuatro pilares del XIV Congreso de la […]

#KomodaNews

Pau Gasol: jugando en equipo para hacer frente a la obesidad infantil

18/07/202225/03/2025

El pasado 5 de octubre de 2021, Pau Gasol anunció su retirada de las canchas de baloncesto. Un par de meses antes había jugado en […]

#KomodaNews

RECS: Cómo convertir las ciudades en lugares saludables

16/07/202225/03/2025

La Red Española de Ciudades Saludables (RECS) es la más antigua de las diferentes redes de la Federación Española de Municipios y Provincias. Fundada en […]

#KomodaNews

Entrevista a 3 chefs en menos de lo que se tarda en comer 4 tapas

16/06/202217/06/2022

Con motivo del Día Mundial de la Tapa en Kómoda News entrevistamos a Óscar Hernando (restaurante Maracaibo), Chema de Isidro (Escuela de Cocina Chema de […]

#KomodaNews

Seguridad alimentaria, una responsabilidad de todos

07/06/202207/06/2022

7 de junio, Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos Una de cada diez personas en el mundo enferma después de consumir alimentos contaminados, […]

#KomodaNews

El pescado y los productos del mar, indispensables en una dieta saludable y sostenible

28/05/202207/06/2022

El pescado y otros productos del mar son fuente de nutrientes indispensables, como por ejemplo los ácidos grasos omega 3, con efectos beneficiosos para la […]

#KomodaNews

El debate de los edulcorantes

20/05/202227/06/2023

Entrevista al profesor Rafael Urrialde. Los edulcorantes acalóricos están aprobados, como el resto de los aditivos, por la European Food Safety Authority (EFSA) y autorizados […]

#KomodaNews

La cultura de prevención, la asignatura pendiente en el abordaje de la hipertensión

18/05/202218/05/2022

En España no tenemos cultura de prevención cuando se habla de hipertensión arterial. No vende. Esta es una de las principales ideas que el doctor […]

#KomodaNews

14 obras de divulgación científica para el Día del Libro

22/04/202225/03/2025

Tras más de dos años de mascarillas y pandemia, vuelve la cita con los libros del 23 de abril. Nuestro colaborador Xavi Granda nos comparte […]

#KomodaNews

Sostenibilidad pesquera, clave para la salud del planeta y de las personas

20/04/202225/03/2025

Por Javier Granda Revilla La Agencia Europea de Control de la Pesca (EFCA en inglés) es la institución de la Unión Europea responsable de este […]

#KomodaNews

Dieta mediterránea, también clave para recuperar los aspectos sociales y sostenibles de la alimentación

22/03/202224/03/2022

Hablar de dieta mediterránea es hablar del pasado, presente y futuro de la alimentación en España. En Kómoda News hemos entrevistado al profesor Gregorio Varela-Moreiras, […]

#KomodaNews

Guerra en Ucrania: el impacto emocional y la respuesta social

17/03/202225/03/2025

Por Javier Granda Revilla. Cuando la pandemia parece estar encarando su recta final, la invasión de Ucrania ha supuesto un mazazo en la opinión pública. […]

#KomodaNews

Tratar la cronicidad e impulsar la prevención, retos de las asociaciones de pacientes

08/03/202225/03/2025

Por Javier Granda Revilla. Carina Escobar es presidenta de la Plataforma de Organizaciones de Pacientes (POP), la organización sin ánimo de lucro más representativa de […]

#KomodaNews

Joao Breda: “La obesidad infantil es un problema multifactorial que necesita ser abordado”

22/02/202225/03/2025

Por Javier Granda Revilla. ¿Cómo afrontar el creciente reto de la obesidad infantil? En Kómoda News entrevistamos al doctor Joao Breda, responsable de la División […]

#KomodaNews

“Sin vacunas, la sexta ola habría sido un desastre”

08/02/202225/03/2025

Por Javier Granda Revilla. Dos años después de la llegada de la pandemia que convulsionó al mundo, con más de 400 millones de casos diagnosticados […]

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  • directora general de Salud Pública
    Entrevista a la directora general de Salud Pública del Gobierno de Aragón
  • observatorio contra las pseudociencias
    Observatorio contra las pseudociencias de la Organización Médica Colegial
  • Alimentación en centros educativos
    Alimentación en centros educativos

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