Paradigma de las guías alimentarias para los estadounidenses
El nuevo grafismo de pirámide invertida establecido en las Guías Alimentarias para los estadounidenses (USDA) marca un cambio de paradigma claro. Sin embargo, tanto este grafismo […]
Hacia la construcción de una base de datos abierta de composición de alimentos europea. Papel de la EFSA
Las Bases de Datos de Composición de Alimentos (BDCA) constituyen una herramienta integral en los estudios nutricionales. Estas bases de datos son críticas para diferentes […]